Sự kiện do Ủy ban nhân dân thành phố Huế chỉ đạo, Sở Du lịch thành phố Huế phối hợp với Quỹ Hỗ trợ phát triển du lịch – Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch chủ trì tổ chức. Đây là sự kiện văn hóa – du lịch quy mô lớn, được tổ chức nhằm tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là ẩm thực Huế; đồng thời quảng bá hình ảnh Huế như một điểm đến hấp dẫn đối với du khách yêu thích khám phá văn hóa và ẩm thực truyền thống.

Tham dự lễ khai mạc có ông Nguyễn Thanh Bình - UVTV Thành ủy - Phó Chủ tịch Thường trực UBND thành phố Huế, cùng đại diện các sở, ban, ngành và đông đảo người dân, du khách.

Thừa uỷ quyền của Bộ Văn hoá – Thể thao và Du lịch, lãnh đạo thành phố Huế đã trao chứng nhận Danh hiệu Di sản Văn hoá phi vật thể Quốc gia Tri thức nhân gian về “Bún Bò Huế”

Liên hoan Ẩm thực Quốc tế “Huế – Kinh đô Ẩm thực” sẽ diễn ra trong 04 ngày, từ ngày 18/12 đến hết ngày 21/12/2025. Chương trình là điểm nhấn quan trọng trong chuỗi hoạt động Bế mạc Năm Du lịch quốc gia – Huế 2025, góp phần tạo không khí sôi động, hấp dẫn cho mùa lễ hội cuối năm tại Cố đô.

Liên hoan năm nay quy tụ hơn 50 gian hàng ẩm thực đến từ nhiều tỉnh, thành phố trên cả nước, mang đến cho công chúng và du khách những trải nghiệm phong phú về ẩm thực Huế và ẩm thực vùng miền.

Lãnh đạo thành phố tham quan các gian hàng ẩm thực

Các hoạt động chính bao gồm quảng diễn, trưng bày và giới thiệu ẩm thực, với nhiều món ăn đặc sắc như: bánh cuốn, bánh tôm, bún ốc, cơm lam, gà nướng, thịt lụi, rượu cần, gỏi lá, gỏi hải sản, gỏi ba khía miền Tây, tré trộn Bình Định, lươn Nghệ An, xôi vả cuộn bọc sả, bún đậu mắm tôm, mì Quảng; các món đặc sản Huế như bánh ép Huế, bánh lọc Huế, bánh nậm, bánh ít, bánh ép dẻo; các loại bánh Huế đã được xuất khẩu, món chay, món Thái Lan…

Các gian hàng tham gia tại Lễ hội ẩm thực

Các món ăn được thực hiện bởi đội ngũ đầu bếp đến từ các địa phương như Hà Nội, Nghệ An, Thanh Hóa, Đà Nẵng, Quảng Trị, Quảng Ngãi, Gia Lai, Huế…, cùng sự tham gia của nhiều sản phẩm OCOP tiêu biểu vùng miền như: trứng gà ác Hảo Nhân (OCOP 3 sao), bánh thuẫn trứng gà ác truyền thống Hảo Nhân, bún phở khô, bánh quế dừa Phù Sa (OCOP 3 sao), bánh dừa nướng Quý Thu (OCOP 5 sao), kẹo đậu phụng Hiệp Đức (OCOP 3 sao), các sản phẩm từ cây Sâm Bố Chính. Bên cạnh đó, du khách còn có cơ hội thưởng thức những món ngon đến từ các nhà hàng, khách sạn uy tín trên địa bàn thành phố Huế.

Các gian hàng tham gia tại Lễ hội ẩm thực

Trong dòng chảy hội nhập và phát triển, văn hóa là sợi dây kết nối quá khứ – hiện tại – tương lai, và ẩm thực trở thành ngôn ngữ sinh động kể câu chuyện về bản sắc dân tộc. Thông qua Liên hoan, Ban tổ chức mong muốn giới thiệu, quảng bá các giá trị văn hóa vật thể, phi vật thể, tài nguyên và sản phẩm du lịch đặc sắc của Việt Nam nói chung và thành phố Huế nói riêng; đồng thời lan tỏa tinh hoa ẩm thực Việt đến với bạn bè trong nước và quốc tế. Liên hoan Ẩm thực Quốc tế “Huế – Kinh đô Ẩm thực” được khai mạc với tất cả sự kỳ vọng không chỉ là lễ hội của những món ngon, mà còn là hành trình trải nghiệm văn hóa – du lịch đầy cảm xúc, góp phần khơi dậy tiềm năng từ văn hóa ẩm thực, đưa ẩm thực trở thành sản phẩm du lịch trọng tâm của Huế.

Các gian hàng tham gia tại Lễ hội ẩm thực

Dịp bày, thừa uỷ quyền của Bộ Văn hoá – Thể thao và Du lịch, lãnh đạo thành phố Huế đã trao chứng nhận Danh hiệu Di sản Văn hoá phi vật thể Quốc gia Tri thức nhân gian về “Bún Bò Huế”.